葡萄酒高温储存口感、高温储存影响葡萄酒口感，如何避免？
一、高温储存对葡萄酒口感的影响
葡萄酒是一种易受环境影响的饮品，高温储存容易引起酸化反应，导致葡萄酒口感的变化。高温可加速葡萄酒所含的有机酸和酯的分解，使葡萄酒变得酸味加重、苦涩且口感涩、涩、尖、糊等质变，直至葡萄酒变质，影响葡萄酒的品质与口感。
二、如何避免高温储存对葡萄酒口感的影响
1.存储环境的温度与湿度是决定葡萄酒品质的两个关键因素，建议存放葡萄酒的环境温度不要超过20℃，相对湿度为70%以上，避免阳光直射，防潮、通风。
2.储存葡萄酒时，应避免将其放入潮湿、阴暗或有异味的地方，防止葡萄酒的塑料瓶、木塞、瓶盖变质、发霉及产生氧化反应，导致葡萄酒口感变差。
3.在购买葡萄酒时，选择存储在恒温器内的酒窖购买，可以确保葡萄酒良好的口感，保证其品质与口感。
三、高温储存对葡萄酒口感的影响反应速度
高温储存会加速葡萄酒的酸、苦、香味的变质。一般情况下，葡萄酒的口感变化，需要时间的积累，如果在低温储存条件下，葡萄酒的变化需要数月甚至数年，但在高温环境下，甚至可能在几天甚至数小时内就发生质变。
四、高温储存对葡萄酒口感的影响结论
总之，高温储存是葡萄酒不可避免的问题之一。因此，在购买、储存葡萄酒时，一定要注意温度环境的控制，要保证存储温度不超过20℃，相对湿度为70%以上，保持葡萄酒的品质与口感。为了更好地保护葡萄酒的品质，不建议将葡萄酒存储在不良条件下。
